パンチェッタ（6ヶ月熟成）
６ヶ月熟成の無塩せきパンチェッタ。
イタリアの製法で、塩と香辛料のみを使い、6ヵ月という長い時間をかけてじっくりと乾燥熟成させています。
パンチェッタといっても様々で、加熱しないと食べることのできないものもありますが、このパンチェッタは丁寧に長期熟成をかける事で旨味を引き出し、加熱しなくても食べることができるパンチェッタに仕上げています。
加熱しても程よい塩味と、質の良い脂の旨みがジュワッと溢れ出し最高です。
６ヶ月熟成の無塩せきパンチェッタ。
イタリアの製法で、塩と香辛料のみを使い、6ヵ月という長い時間をかけてじっくりと乾燥熟成させています。
パンチェッタといっても様々で、加熱しないと食べることのできないものもありますが、このパンチェッタは丁寧に長期熟成をかける事で旨味を引き出し、加熱しなくても食べることができるパンチェッタに仕上げています。
加熱しても程よい塩味と、質の良い脂の旨みがジュワッと溢れ出し最高です。