リコッタ ギデッティ
ギデッティ社のリコッタは特殊製法で長期保存を可能にしたフレッシュリコッタです。
脂肪分が少なくさっぱりとした味わいの中にミルクのコクと穏やかな甘みが感じられます。
ストーリー
イタリアはヴェネト州で1937年創業、3 代続くファミリーカンパニーのギデッティ。
工場から20km 圏内の契約農家から毎日届くフレッシュなミルクを使用し、リコッタ、グラナパダーノ、プロヴォローネなどを製造している造り手です。
添加物や保存料を使用せず、なめらかでクリーミーな口あたりと、ミルク本来の自然な甘み。 そのままでも美味しく、ラザニアやパスタ、パンケーキやスイーツにも最適です。