お店ごとに全く違う！クアトロフォルマッジの奥深い魅力とチーズの表現力
皆さま、こんにちは。 先日、NICHIBOの公式Instagramでもご紹介したのですが、皆さまはピッツェリア…
-
-
【視察レポート】FOODEX JAPAN 2026で見えた「これからの選択肢」
皆さま、こんにちは。 3月10日から13日まで開催された、アジア最大級の食の祭典「FOODEX JAPAN 2…
-
EUで進む「バター暴落・チーズ堅調」の価格二極化
現在、ヨーロッパの乳製品市場では、一見すると矛盾した現象が起きています。それは、世界的な生乳生産の安定（もしく…
-
【現地レポート】11月11日「チーズの日」チーズフェスタ2025で感じたチーズ市場の”底力”
11月11日は「チーズの日」。この記念すべき日に、東京・恵比寿で開催中の「チーズフェスタ2025」に初めて行っ…
-
D.O.PとA.O.Pの違いは？
チーズのパッケージで『D.O.P』や『A.O.P』というロゴを見ることがあると思います。これは、そのチーズが特…
