【2026年5月】外食市場の消費トレンドと、酷暑を見据えたメニュー戦略
みなさまのゴールデンウィークはいかがだったでしょうか。今年の連休は、遠出を控える代わりに「近場の良いお店」で過…
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【4月の新提案】「とりあえずウーロン茶」を、料理が引き立つ一杯に変える
皆さま、こんにちは。4月に入り、新生活や歓迎会など、お店に新しいお客様を迎える機会が増える季節となりました。 …
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【視察レポート】FOODEX JAPAN 2026で見えた「これからの選択肢」
皆さま、こんにちは。 3月10日から13日まで開催された、アジア最大級の食の祭典「FOODEX JAPAN 2…
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【スタッフ日記】府中と代々木上原。お気に入りのお店へ
皆さま、こんにちは。 3月に入り、街も春モードになりましたね。営業の私たちにとって、移動の合間に立ち寄るランチ…
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【新商品】プロ絶賛の「トリデンテ」リコッタ250g
皆さま、こんにちは。 先日ご紹介したモッツァレラに続き、新商品のご案内です。岐阜県・飛騨のチーズ工房「トリデン…
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【新商品】プロが認めた「トリデンテ」モッツァレラ
皆さま、こんにちは。 今回は、NICHIBOが自信を持ってお届けする新商品、フレッシュのモッツァレラをご紹介し…
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【商品写真を更新】「パンプキンピューレ」と「水牛モッツァレラ」
皆さま、こんにちは。 今回は、すでにご愛用いただいている皆さまも多い、弊社おすすめの2つの商品についてのお知ら…
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進化するノンアル・ペアリングと、美食の街「ビルバオ」の今
輸入食材の専門卸として、私たちが今、特に関心を寄せているヨーロッパの新しい食の動きをご紹介します。メニュー開発…
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原材料高騰の今、業務用チーズの選び方
はじめに 原材料の価格が上がり続ける中で、日々の仕入れや食材選びに頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか…
