【現場の裏側】今週も続々入荷中！NICHIBOに届いたおすすめ食材と日常の風景
皆さま、こんにちは。 まだまだ暑い日が続きますが、今週も自社倉庫には本場ヨーロッパの輸入食材や、国内のこだわり…
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【スタッフ日記】吉祥寺の人気イタリアン「Comesta」と下北沢の名店ピッツェリア「ダ・オッジ」へ
皆さま、こんにちは。 先日、人気のイタリアンとピッツェリア2店を巡ってまいりました。今回はそれぞれの現場で出会…
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【プロ向け解説】生ハムの仕入れは「ブロック（成型）」と「スライス」どちらが得？
皆さま、こんにちは。 レストランやバルのメニュー作りにおいて、不動の人気を誇る「生ハム」。しかし、多くのオーナ…
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【2026年最新】生ハム不足にどう応えるか。市場の現状とNICHIBOの調達体制
皆さま、こんにちは。 現在、多くのイタリアンレストランや飲食店の厨房で大きな課題となっているのが「生ハムの仕入…
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【サッカーW杯】日本代表の激闘に心からの拍手を。そして、夏の始まりへ
皆さま、こんにちは。 決勝トーナメント、ブラジルとの大一番。2対1という結果は本当にあと一歩、本当に惜しい一戦…
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【視察レポート】FOODEX JAPAN 2026で見えた「これからの選択肢」
皆さま、こんにちは。 3月10日から13日まで開催された、アジア最大級の食の祭典「FOODEX JAPAN 2…
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トランプ関税から見るチーズの関税事情
ニュースでは連日にように「トランプ関税」が話題になっています。 輸入品に対する関税は自動車や鉄鋼だけでなく、食…
