吉祥寺「コメスタ」下北沢「ダ・オッジ」へ！人気名店巡り

皆さま、こんにちは。

先日、人気のイタリアンとピッツェリア2店を巡ってまいりました。
今回はそれぞれの現場で出会った、プロの技と感動の一皿をご紹介します。

1. 吉祥寺「Comesta（コメスタ）」：切りたてハムと驚きのドルチェ

まずは、吉祥寺の人気イタリアン「Comesta（コメスタ）」さんへ。
平日の19時という時間帯でも店内はすでに満席で、溢れる活気に包まれていました。

こちらで特に印象的だったのが「ハムの盛り合わせ」です。
生ハムやコッパ、モルタデラなどが丁寧に「擦りたて（切りたて）」で提供され、口の中でふんわり溶ける甘みと香りは格別でした。

もちろん、薪窯で焼き上げる香ばしいピッツァやパスタも文句なしの美味しさです。

さらに鮮烈だったのが、ドルチェの「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」。
青カビ特有の芳醇な香りと塩気、生地の濃密な甘みが絶妙なバランス。
ゴルゴンゾーラ好きには堪らない逸品でした。

人気店の技術とセンスを存分に体感した時間でした。

続いて訪れたのは、下北沢の静かな住宅街に佇むピッツェリアの名店「ダ・オッジ（Da Oggi）」さんです。

駅前の喧騒から少し離れた落ち着いたロケーションながら、店内はピッツァが焼き上がる香ばしい香りで包まれています。

まず目を惹いたのが、ほとんどのお客様のテーブルにあった「生ハムのサラダ」です。

生ハムの芳醇な香りと程よい塩味、そこへ新鮮な野菜の瑞々しさとチーズの旨味が重なり、一口目から美味しさが溢れます。
メインのピッツァが運ばれてくるまでの期待感が一気に高まる、完璧なスターターでした。

メインのピッツァは、王道の「マルゲリータ」と「クアトロフォルマッジ」をハーフ＆ハーフで注文。
薪の心地よい香りが漂う中、約30cmの焼き立てピッツァが運ばれてきました。

一目で丁寧に作られているのが伝わる綺麗な仕上がりです。
マルゲリータは爽やかなトマトソースの酸味とミルキーなチーズのバランスが最高。
クアトロフォルマッジはゴルゴンゾーラ、タレッジョの香りがしっかりと主張していて抜群の満足感です。

そして何より特徴的だったのが「生地の圧倒的な美味しさ」でした。

これまで様々なピッツェリアを訪れてきましたが、こちらは初めて出逢う食感です。
表面は少しクリスピーでありながら内側はもちもち感があり、香ばしさも際立つ絶品の仕上がり。
まさに記憶に深く刻まれる美味しさでした。

今回お邪魔した2店舗に共通していたのは、「素材の扱い・切りたてへのこだわり」と「記憶に残る独自の美味しさづくり」でした。
素晴らしい料理と空間をごちそうさでした！

【今回訪問したお店】
・Comesta（コメスタ）（吉祥寺）
・ダ・オッジ（Da Oggi）（下北沢）
※どちらも大変人気店のため、訪問の際は事前のご予約をおすすめいたします。

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