「ハロウィンのあとに楽しむ、ヨーロッパの“秋チーズ”文化」

10月31日の夜が過ぎ、街のハロウィンの装飾が片づけられると、少しだけ寂しさを感じる方も多いのではないでしょうか。

でも実は、ハロウィンの本場ヨーロッパでは、この季節からが“本格的な味覚の秋”の始まりです。

秋のヨーロッパは「収穫と熟成の季節」

ヨーロッパの多くの地域では、10月から11月にかけて農作物の収穫が終わり、チーズやワインの熟成が進む時期を迎えます。

夏の間に放牧された牛や羊のミルクで作られたチーズは、この季節になるとほどよく熟成し、旨みを増していきます。

特にアルプス地方では、「モン・ドール」や「フォンティーナ」など、温かい料理にぴったりのチーズが旬を迎えます。

カボチャとチーズの意外な共通点

ハロウィンの象徴でもあるカボチャ。

ヨーロッパでは“保存がきく冬野菜”として、昔からチーズと同じく「冬支度の食材」として重宝されてきました。

たとえばイタリア北部では、カボチャのリゾットにパルミジャーノをたっぷり削りかけるのが定番。

また、フランスではローストしたカボチャにブルーチーズを添えて食べるなど、地域ごとに秋らしいチーズ料理が楽しまれています。

ハロウィンの後に楽しみたい「秋のチーズ」

ハロウィンが終わると、スーパーやレストランではクリスマスに向けて華やかなメニューが並び始めますが、その前にぜひ味わってほしいのが、“秋のチーズ”。

濃厚で香り豊かなウォッシュタイプや、ほんのりナッツの香りがするセミハードチーズは、まさにこの季節ならではの楽しみです。

温かいスープやグラタン、焼き野菜と合わせれば、心まで満たされる一皿になります。

---

まとめ

ハロウィンは終わっても、秋の食の楽しみはこれからが本番。

ヨーロッパの人々がそうしてきたように、「季節の実り」と「熟成の恵み」をゆっくり味わう時間を持ってみたいものです。

弊社では、秋のメニューにも合うチーズや食材をご用意しています。

ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

→商品一覧はこちら