【2026年夏】本格的な暑さを乗り切るメニューに。新商品「冷凍ブッラータ」のご案内
皆さま、こんにちは。
連日、厳しい暑さが日本列島を包み込む本格的な夏がやってまいりました。
この時期の厨房では、
「涼やかで満足度の高い冷製前菜を提供したい」
「酷暑の時期に、来店につながる魅力的なメニューを打ち出したい」というニーズが高まるのではないでしょうか。
そんな夏のテーブルを彩る新しい選択肢として、8月より新商品の「冷凍ブッラータチーズ」の取り扱いを開始いたします。
イタリア産ミルク100%の本格派を、使い勝手の良い「冷凍」で
今回ご案内するブッラータは、イタリア産のミルクを100%使用した本場の味わいです。
実際に試食を行い、
「ミルクの濃厚なコクが際立つ美味しさ」、「加熱した際のとろけるような伸びの良さ」を体感し、
これもまた人気商品になると確信したクオリティです。
濃厚なストラッチャテッラ（刻んだモッツァレラと生クリームを合わせたもの）をフレッシュ感のあるモッツァレラ生地で優しく包み込んでいます。
ナイフを入れた瞬間に中から溢れ出るクリームは、夏のトマトやフルーツと相性抜群。
単品での冷製前菜はもちろん、パスタやピッツァに乗せても圧倒的な存在感を放ちます。
日頃よりご好評の弊社の看板商品「飛騨高山直送のフレッシュモッツァレラ」とはまた異なり、今回のブラータは「冷凍」という規格だからこその扱いやすさが特徴です。
賞味期限を気にせずストックできるため、必要な時に本場の味をそのままメニューに組み込んでいただけます。
業態や一皿に合わせて選べる「2つのサイズ展開」
お店のメニュー構成や、一皿あたりの原価計算に合わせてお選びいただけるよう、2種類の規格をご用意いたしました。
- 定番サイズ（ブッラータ 100g）
単品での冷製前菜としてはもちろん、パスタやピッツァの上に贅沢に丸ごと一個乗せるだけで、圧倒的な存在感を生み出すメインディッシュになります。 - ミニサイズ（ブラッティーネ 50g×3）
「50gの小さなブラータが3個」入った使い勝手の良いパックです。
「前菜の盛り合わせに少しずつ添えたい」「コース料理の一品として調整を行いながら提供したい」という店舗様に最適な、非常に使い勝手の良いサイズ感です。
厨房の引き出しを広げる新しいアイテムとして
みずみずしさと絶対的な鮮度を誇る「飛騨のフレッシュモッツァレラ」と、使いたい時にいつでも本場の濃厚さをプラスできる「イタリア産冷凍ブッラータ」。
それぞれの良さを活かし、お店の業態や夏のメニュープランに合わせて上手に使い分けていただければ幸いです。
8月からの本格的な導入に向けて、価格等の仕入れに関するご相談はぜひお気軽に直接お問い合わせください。
皆さまからのご連絡を、心よりお待ちしております。
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