11月11日は「チーズの日」

日本でチーズを広めるために、チーズ普及協議会と日本輸入チーズ普及協会が1992年に制定しました。
そのためこの時期は、日本各地でチーズをテーマにしたイベントが開催され、チーズ愛好家にとって特別な季節となります。
弊社ではイベントや展示会は日本のチーズ市場の今と未来を知る上で重要な機会だと捉えています。
今回は2つのイベントをご紹介し、そこから見えてくる「食の未来」についてお話ししたいと思います。

1.チーズとホエイの祭典Vol3
開催日：11月2日（日）・3日（月・祝）
那須高原の「GOOD NEWS NEIGHBORS」で開催されるこのイベントは、チーズそのものだけでなく、チーズを製造する過程で生まれる「ホエイ」にも焦点を当てたユニークな祭典です。ホエイは、かつては廃棄物と見なされることもありましたが、近年ではその栄養価の高さや、様々な食品への活用法が見直され、大きな注目を集めています。

私たちは、生産者の方々が手間暇かけて作り上げるチーズはもちろん、その副産物であるホエイにまで光を当てるこのイベントに、日本のチーズ文化の奥深さと、持続可能性への意識の高まりを感じています。食品ロスや環境負荷の低減といった社会的課題への取り組みは、今後の商材選定においても重要な要素となっていくと考えています。

2.チーズフェスタ2025
開催日：11月11日（火）・12日（水）
毎年恒例の「チーズフェスタ」は、国内外の様々なチーズが一堂に会する、まさにチーズの祭典です。特に今年は、11月11日が「チーズの日」であることから、恵比寿の会場で特別な盛り上がりが期待されます。

国内外のトレンドに常にアンテナを張る私たちにとって、このイベントは商材のラインナップを考える上でも欠かせません。日本の食卓に合う新しいチーズ、まだ知られていない隠れた名品を発掘する絶好の機会です。消費者の皆様がどのようなチーズに興味を持っているか、どのような組み合わせが人気なのかといった「生の声」は、お客様（小売店や飲食店）へのご提案に活かせる貴重な情報源となります。

安全で美味しいチーズを安定して供給するだけでなく、新たな食のトレンドや価値を皆様にお届けできるよう、これからも努めてまいります。

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